A indústria de alimentos no Brasil tem um alto volume de produção, o que exige análises de parâmetros para garantir a conformidade da comida que chega à mesa dos brasileiros, com qualidade e segurança.
O Sódio, o Cálcio e o Potássio, por exemplo, são parâmetros muitas vezes atrelados à saúde da população. Por isso, é preciso que sejam monitorados mais de perto pelos laboratórios, para assegurar os limites regulamentares.
Para tornar esse monitoramento preciso e eficaz, os laboratórios contam com o Fotômetro de Chama, que utiliza a técnica de fotometria de chama.
Esse método é aplicado para mensurar a concentração de determinados metais, a partir da análise da intensidade da luz emitida quando são introduzidos na chama.
O comprimento de onda das cores obtidas fornece informações sobre o elemento. Já a intensidade da cor da chama fornece informações sobre a concentração do elemento presente na amostra analisada.
A Fotometria de Chama é um dos ramos da espectroscopia de emissão atômica. Tornou-se uma técnica bastante difundida, de baixo custo e necessária na química analítica.
Princípios da técnica de fotometria
Compostos dos metais alcalinos e alcalinos terrosos, quando excitados pela energia térmica da chama, dissociam-se em átomos do elemento.
Os elétrons da camada eletrônica mais externa desses átomos saltam para camadas de níveis mais altos de energia, da penúltima para a última camada.
Esses elétrons não permanecem nesta camada mais alta, já que não são instáveis, e voltam para a sua camada anterior, emitindo fótons ao retornanr ao seu seu estado fundamental.
Essas radiações se encontram na região visível do espectro eletromagnéticoe têm um comprimento de onda específico.
A intensidade da emissão é diretamente proporcional ao número de átomos que retornam ao estado fundamental. A luz emitida é, por sua vez, proporcional à concentração da amostra.
Solução Digimed para o Fotômetro de Chama
Atendendo às demandas do mercado, a Digimed desenvolveu um Fotômetro de Chama para oferecer aos clientes a solução completa em análise de Fotometria. Por meio do Fotômetro de Chama, podemos determinar com precisão e excelente resolução a concentração de metais, como Sódio, Potássio, Lítio, Cálcio e Bário.
Devido a sua confiabilidade, operação contínua e um software avançado, as análises e processos são feitos com alto rendimento da amostra e uma técnica segura e econômica.
Os Fotômetros de Chama Digimed atendem às normas ANVISA - RDC 658/2022 e sua equivalente estadunidense, CFR 21 Parte 11, fornecendo segurança ao usuário e ao processo de produção, proveniente de conformidade com recursos como: gerenciamento de usuários, relatório de calibração, relatórios de leitura trilha de auditoria (Audit Trail), e a segurança legal da assinatura eletrônica inviolável.
Por suas características confiáveis e versáteis em aplicações analíticas nos laboratórios de análise de matéria-prima, de qualidade de produto final e de P&D nas indústrias de processo, o uso do Fotômetro de Chama é extenso e intensamente utilizado.
Os modelos são integralmente controlados por microprocessadores de última geração, interface touchscreen, e software up-to-date, para a exportação dos dados da determinação exata da amostra, para até cinco elementos.